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性状：
外观为白色或淡黄色粉末状固体。
特性及应用：
可增强面团筋力和改善面力流变形；提高面皮的吸水率，有效地防止速冻水饺在冻结过程中的开裂现象；使成品饺子表皮光亮、色泽洁白，煮后不浑汤，不起泡，口感爽滑筋道；添加本品还能改善饺子在储存中因表皮失水导致的外观干燥、开裂以及色泽发黄、发乌等现象。
使用方法及注意事项：
将本品通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入，也可在配粉系统中加入。
1、不宜与其它添加剂混合一块使用。
2、该产品不宜长时间暴露于空气中或高温环境中，否则容易吸潮结块或发粘。
3、由于环境温度等原因可能会造成产品结块现象，但不影响产品功效。
建议添加量：
针对不同的面粉及不同档次的要求，添加量根据本厂实际情况添加。添加量一般为：0.1%~0.5%。
质量指标：
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水份％ |
≤12.0 |
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灰分 % |
≤30 |
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重金属（以Pb计）% |
≤0.0010 |
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砷（以As计）% |
≤0.0003 |
包装：
外用纸箱包装，内为铝箔袋包装，20Kg/箱（4 Kg×5袋）。
贮运：
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块，严禁与易燃易爆有毒有害物品混运，未开封贮期十二个月。 | 
